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Antipasti:

- Tagliere di prodotti locali (speck,salumi, formaggi e giardiniera del maso)

- Tortino al Vezzena con mostarda di pere e funghi porcini dorati

- Rotolo di carne salada con basilico e ricotta di malga, fagioli al porro e pane abbrustolito 

 

Primi: PASTA FATTA IN CASA 

- Bro Brusà Vellutata di fagioli e farina abbrustolita con pancetta rosolata 

- Vellutata di Zucca, Carota e Zenzero, con crostoni di pane

- Risotto al Pino Mugo con quaglia affumicata

- Tris di Canederli (rapa rossa, erette, classico) con spuma al formaggio Vezzena

- Gnocchetti alla liquirizia con sugo di carciofi e scorza di limone  

- Tortelli di zucca e mela con radicchio rosso, pasta di lucanica, amaretto e caffè

- Tagliatelle ai Porcini con crema alle noci

- Tagliolini  con ragù del maso 

- Tagliolini  al pomodoro

 

Secondi:

- Filetto di scottona nazionale in salsa voronoff e patate al forno

- Tagliata di manzo rucola pomodorini, vezzena, aceto balsamico

- Guancetta di maiale in corsta su specchio di Lagrein, spuma di castagna e grattata di rafano 

- Baccalà alla Trentina (qualità Ragno) con polenta 

- Costine di maiale con patate al forno e insalata di cappuccio viola

- Formaggio fuso del Caseificio di Lavarone con polenta e funghi misti

- Costolette di Cervo con salsa ginepro e more, polenta e finferli 

 

Dolce fatti in casa 

- Strudel con salsa vaniglia 

- Semifreddo all'amaretto 

- Tortino di cioccolato con cuore fondente

- Crema catalana

- Crostata con confettura ai frutti di bosco

- Torta Meringata 

 

Prenditi il tuo tempo

La Pineta di Folgaria, un posto ideale per la famiglia e per gli sportivi(qui si trovano i campi da tennis e i campi da calcio di Folgaria) oltre a questo potrai respirare nei boschi circostanti le emozioni che solo la montagna ti può dare! 

La nostra cucina

Curata personalmente dai titolari per offrirvi piatti unici e gustosi

Lista vini

La nostra cantina dispone una gran varietà di vini. La nostra carta propone vini tipici della nostra regione, nazionali e internazionali

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TEL. +39 0464 720 327
CEL. +39 333 56 12 941

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